Skip to main content
© , METRO
Tvoríme úspešné príbehy
a komunikačné stratégie
www.projektmetro.sk

Základné informácie

Príprava: 1 hod. 30 min.
Náročnosť: Expert
Počet chodov: 4

Ingrediencie

Cesto:

  • 1kg, miešaná múka
  • 1čl, soľ
  • 150g, cukor
  • vanilka alebo vanilínový cukor
  • citrónová kôra
  • 100g, maslo
  • 50g, masť (olej)
  • 3ks, žĺtok
  • 50g, droždie
  • 5 - 7dl, mlieko
  • maslo na vymastenie plechu
  • 1ks žĺtok na potretie
  • 1čl, cukor na potretie
  • 1čl, voda na potretie

Plnka:

  • 150g, práškový cukor
  • 1dl, mlieko
  • 200g, mletý mak
  • škoricový cukor

Makové rohy

Cesto: Do preosiatej a na teplotu miestnosti zohriatej múky pridáme soľ, cukor, potlčenú vanilku alebo vanilínový cukor, postrúhanú citrónovú kôru, vykysnutý kvások, roztopené maslo a masť. Žĺtky rozmiešame v malom množstve mlieka a pridáme toľko teplého mlieka, aby bolo cesto mäkké, ale aby sa neroztekalo.

Cesto miesime dovtedy, kým sa na ňom netvoria bublinky. Potom ho trochu posypeme múkou, prikryjeme čistým obrúskom a na teplom mieste necháme dobre vykysnúť.

Vykysnuté cesto  rozdelíme na štyri rovnaké kusy, z ktorých vytvarujeme bochníčky a ešte necháme kysnúť. Medzitým si pripravíme plnku. Každé cesto osobitne na drevenej table natenko vyvaľkáme, natrieme plnkou, skrútime a ešte necháme kysnúť na maslom pomastenom plechu na pečenie.

Vykysnuté rohy potrieme žĺtkom, do ktorého pridáme lyžičku cukru a vody; popicháme vidličkou, aby sa počas pečenia neoduli. Rohy spočiatku pečieme v dobre teplej rúre, ku koncu v mierne teplej, aby sa nespálili. 

Plnka: Cukor povaríme v mlieku, pridáme zomletý mak, škoricový cukor a chvíľu povaríme.

Makové rohy bývali pravidelne na turčianskom vianočnom i veľkonočnom stole.