Cibuľku pred olúpaním namočíme do vlažnej vody, aby sa dala lepšie ošúpať, potom ju pokrájame a upražíme na masti. Pretože typická vôňa a chuť baraniny nie je každému príjemná, baraninu odblaníme, oblejeme ju najprv vriacou a potom studenou vodou, pokrájame na štvorčeky, prešpikujeme kúskami slaninky, pridáme k upraženej cibuľke a osolíme. Podľa chuti pridáme majorán a mletú červenú papriku a necháme dusiť pod pokrievkou. Keď je baranina mäkká, pridáme na kocky pokrájame zemiaky, 2 hrste krúp, podľa chuti rozotrený cesnak, mleté čierne korenie, všetko dobre premiešame a necháme dusiť, kým zemiaky nezmäknú.
- Príprava: 1 hod. 10 min.
- Podávajte s: 4
- Náročnosť: priemerný
- Druh: Hlavné jedlá
Ingrediencie
- 1 žltá cibuľa
- masť
- 500 g baraniny
- voda
- slanina
- soľ
- majorán
- mletá červená paprika
- zemiaky
- krúpky
- cesnak
- mleté čierne korenie