Základné informácie
Príprava: 1 hod. 30 min
Náročnosť: Priemerná
Počet chodov: 12
Ingrediencie
- 1ks, domáca údená klobása
- 500g, údené mäso
- 2l, voda
- 1l, mlieko
- 100g, hladká múka
- hrsť, sušené tmavé huby
- hrsť, sušené slivky
- ocot podľa chuti
- soľ, cukor podľa chuti
Hriby – kyslá vianočná polievka
Domácu klobásku a údené mäso dáme variť do vody. Keď sú mäkké, vyberieme ich. Do vývaru dáme variť vopred namočené tmavé sušené huby (napr. suchohríby) a sušené slivky, dochutíme octom a trochou cukru.
Na suchej panvici nasucho opražíme múku, miešajúc zalejeme mliekom, zátrepku vlejeme do polievky a podľa chuti dosolíme. Uvarenú klobásku a údené mäso pokrájame jeme osobitne s chlebíkom alebo uvarenými zemiakmi a kyslou kapustou.
Túto vianočnú polievku jedli na Štedrý večer v turčianskej obci Bystrička.