Hruškové pirohy

Zemiaky uvaríme v šupke, olúpeme a postrúhame. Pridáme do nich preosiatu múku, vajce a štipku soli. Na drevenej, múkou vysypanej table, vymiesime cesto a vyvaľkáme na potrebnú hrúbku.

Na polovicu vyvaľkaného cesta poukladáme kopčeky uvarených sušených hrušiek posypaných škoricou a cukrom, preložíme druhou polovicou vyvaľkaného cesta, prstami okolo kôpok popritláčame okraje, ostrôžkou pokrájame na štvorčeky s plnkou uprostred a dáme variť asi na 2 minúty do vriacej vody.

Uvarené pirohy vyberieme, necháme odkvapkať, dáme na misu, polejeme roztopeným maslom a posypeme pomletým makom a cukrom.

Hruškové pirohy jedli ešte v 60. rokoch 20. storočia najmä na Lipovci.